Het brouwproces van witbier begint met het malen van de granen, waaronder tarwe en gerst. De mout wordt vervolgens gekookt met water om het zetmeel uit de granen te halen. Dit resulteert in een suikerachtige vloeistof, genaamd "wort".

Tijdens het kookproces worden er specerijen, zoals koriander en sinaasappelschil, aan het wort toegevoegd voor smaak en aroma. Witbier wordt gekenmerkt door het gebruik van een specifieke soort gist, die leidt tot de kenmerkende smaak van het bier.

Na het kookproces wordt de wort gekoeld en gefermenteerd met gist. Na de fermentatie wordt het bier geklaring gegeven en gebotteld.

Witbier is een licht, fruitig en fris bier met een gouden tot lichtgele kleur. Het wordt gekenmerkt door zijn unieke smaak van koriander en sinaasappel en een laag alcoholpercentage. Het is een populaire keuze voor de zomer en wordt vaak geserveerd in een hoge glazen, wat bijdraagt aan de presentatie en verfrissende aard van het bier.